Rendeljen a hústermékeinkből telefonos egyeztetés alapján
Amennyiben sikerült választani a termékeink közül kérjük hívja a következő telefon számot bizalommal:
Sertéshúsok
Sertés apróhús
A húsok formázása során keletkezett kissebb nagyobb darabok, sokrétűen felhasználható termék (főzés, darálthús, kolbászkészítés stb).
Bélszín
A húsok között a legértékesebbnek tartott rész, remek alapanyag egy omlós sülthöz.
Comb és Lapocka
A csontos-bőrös fehérkaraj akár egyben akár szeletben sütve remek választás. A kis zsíros résznek köszönhetően a sült még omlósabb lessz belőle
Csontos fehérkaraj
A csontos fehérkarajunkon egy kis sáv oldalas ad egy plussz ízt és formát, így ha egyben lerben vagy kemencében sütnéd biztosan nem okoz majd csalódást.
Csontos-bőrös fehérkaraj
A csontos-bőrös fehérkaraj akár egyben akár szeletben sütve remek választás. A kis zsíros résznek köszönhetően a sült még omlósabb lessz belőle
Csülök
Sertés első és hátsó csülök. Felhasználható főttételekhez de pácolva sütve is remek. Kis munkával mint sózás, pácolás majd füstölés elkészítheted a saját füstölt csülködet.
Fehérkaraj
Ha fehérkaraj akkor bécsi szelet? Akár az, akár másként készíted rosszul nem választhatsz. Csont nélküli fehérkarajunk széles körben felhasználható.
Hasalj
Hasalj A húsos hasalj tökéletes választás lehet egy kerti grillezéshez, de ha magad csinálnád meg a húsos füstölt szalonnádot akkor is ez a te terméked.
Kolbász
Friss kolbászaink többféle formában és ízben elérhetőek. Sertés vékonybélbe töltve, vagy juhbélbe, esetleg feltekerve grillezéshez? Vagy ha épp úgy szeretnéd akkor már csak füstölnöd kell. Csemege, pikáns, paprikamentes ízesítéssel lehet a tied
Darálthús
Neked már csak fűszerezned kell és kitalálni mi legyen belőle. Levesekbe, fasírtnak vagy akár miért ne lehetne remek kolbász alapanyag is.
Nyakasakaraj
Nyakaskarajunk sütve vagy főzve is jó választás lehet. Akár egy jó flekken akár egy tokány formájában nem okoz csalódást.
Oldalas
A jó húsos oldalasunk elsősorban a grillen tudja megmutatni mit tud, de akár levesekbe is használható. Vagy miért ne lehetne akár pácolni és füstölni?
Sonka
Ép sonkánk főként sózás, pácolás, füstölés majd érlelés után lehet egy igazi csemege, de kérheted frissen szeletelve, hogy a grillparti királya legyen.
Olvasztanivaló
Zsírnakvalóink kisütve nemcsak zsírt hanem tepertőt is adnak az asztalunkra. Kolbászhoz, szalámihoz is ideális választás.
Marhahúsok
Marha apróhús
Csontozás, illetve a húsok formázása során keletkezett darabok amelyek sokféleképpen felhasználhatóak (főzés, darálthús, kolbász és szalámi készítés stb).
Marha comb
A marha, növendék combot, amennyiben nem kolbász illetve szalámi alapanyagnak szánjuk akkor készithetjük főzve, párolva is. Grillezésre, sütésre nem ajánlott hacsak nem borjúról beszélünk. Abban az esteben viszont sütve is kiváló.
Lapocka
A lapocka pörköltnek, gulyásnak kockázható. A csont mellőli lapocka rész a Stefánia, ami egyben sütésre is kiváló.
Marha oldalas
A marha oldalas grillen, BBQ smokerben, illetve lerben sütve is jó választás, sütés előtte egy nappal bepácolva egy igaz kulináris élményben lehet részünk. Sok időt vehet fel az elkészitése de biztosan nem bánod majd meg
Marha lábszár (Osso buco)
A lábszár pörköltnek, levesekbe, tokányokba isteni alapanyag. Amennyiben csontal együtt van szeletelve akkor készül belőle a sokak által kedvelt osso buco. Hiába, hogy az állat élete során ez az egyik legjobban, legerősebben igénybe vett testrész mégis sokkal puhábbra, selymesebbre készithető mint pl egy comb. Jól készitve szinte elolvad a szádba
Ribeye (magas hátszin)
A ribeye a hátszin része, az egyik legkedveltebb steak fajta. Két tipusa van, a csontos és a csont nélküli. Texturája gyengéd, a magasabb zsirtartalomnak köszönhetöen pedig egy igen intenziv steak élményt nyújt.
Rostélyos(Tarja)
A tarja, a nyak felé található a marha hátán. Süthetjük egyben pl egy BBQ smokerben (amennyiben nem szeletelve kérjük), steaknek szeletelve grillen vagy sütőben, párolva rövid lében stb., de mehet pörköltbe, levesekbe is.
Szegy
A szegy akárcsak az oldalas grillen, BBQ smokerben, illetve lerben sütve sem okoz csalódást. Alacsonyabb hőfokon, hosszabb ideig készitve meghálálja majd az asztalodra kerülve.
T-Bone
A T-Bone steak nevét a benne lévő T alakú csontról kapta. Egyik felén bélszin, a másik felén pedig a hátszin található, igy két igen finom prémium húsrészt ehetünk amennyiben a T-Bone ra szavazunk
Tomahawk
A tomahawk szelet is a formájáról kapta a nevét, valójában egy ribeye szelet amin csontozáskor a szakember rajta hagy egy hosszabb bordarészt, igy az egy szekercét formál. Texturája gyengéd, a magasabb zsirtartalomnak köszönhetően pedig egy igen intenziv steak élményt nyújt
Velős csont
A marha csont sokoldalúan felhasználható. Készithetsz egy isteni húslevest, alaplevet belőle amely igazi kollagénbomba, jót tesz az izületeidnek, de ha valami ütősebbre vágysz akkor a meleg velő a fokhagymás piritóson biztos a kedvenced lessz.
Minden nap friss húst biztosítunk
Naponta friss húst biztosítunk, gondosan válogatva és az élelmiszer-biztonsági előírásokat szigorúan betartva. Célunk, hogy ügyfeleink elégedettek legyenek, ezért a legmagasabb minőségű húst készitjük elé vásárlóinknak. Saját vágóhídunkba készítjük el a húsokat, biztosítva, hogy mindig frissek és egészségesek legyenek.
2023 © Erdőbirtokosság. Minden jog fenntarva.